Category: еда

Category was added automatically. Read all entries about "еда".

Госдеп

Хлеб и второй хлеб России - картофель

Оригинал взят у burckina_new в Хлеб и второй хлеб России - картофель
Важнейшим продуктом питания в России был и остается хлеб. Всегда он был и наиболее доступным по цене продуктом. В ходе реформы произошло столь непропорциональное повышение цен на хлеб, что положение резко изменилось. Производство муки и хлеба в большой мере “ушло в тень”. С середины 1990‑х гг. наблюдается все увеличивающийся разрыв производства и продаж хлеба и хлебобулочных изделий (Рис. 2- 29). По официальной статистике производство хлеба и хлебобулочных изделий сильно сократилось, но согласно бюджетным обследованиям потребление хлебных продуктов снизилось мало. Согласно официальной статистике, количество зерна, используемого на пищевые цели, в самой РФ снизилось примерно вдвое (в 1990 г. – 30,9 млн т, в 2000 г. – 17,4, в 2010 г. – 16,1, в 2016 г. – 16,7 млн т). Это также может говорить о крупных масштабах теневого оборота зерна и муки.

Collapse )
Госдеп

Сравнение норм питания СССР и РФ

Оригинал взят у burckina_new в Сравнение норм питания СССР и РФ
Минздрав РФ утвердил новые рекомендации по рациональным нормам потребления пищевых продуктов. Так хлеба россиянам предлагают потреблять 96 кг в год, что несколько ниже среднего значения, утвержденного в 2010 году. Потребление картофеля рекомендовано тоже чуть сократить — до 90 кг. Меньше стало в рекомендуемых нормах молока и молочных продуктов — 325 вместо 330. В новом документе рекомендована норма в 24 кг сахара, то есть решили остановиться на нижнем пределе.

Исключение составляет норма по рыбе - она выросла до 22 кг. в год. По мясу зафиксировали порог в 73 кг. в год, но норму по потреблению говядины снизили до 20 кг с прежних 25.

В общем, Минздрав оперативно следует кризисным явлениям и подгоняет нормы питания под диету бедных.

В свете этого интересно было бы сравнить нынешние российские нормы питания с советскими. Вот что из этого вышло:

Collapse )
Госдеп

"Проклятый" совок, как мечта западных "зеленых"

Оригинал взят у burckina_new в "Проклятый" совок, как мечта западных "зеленых"
Нынешняя цивилизация в действительности является цивилизацией мусора. Кто-то из экономистов подсчитал, что нынче в затратах на продукты питания (в среднем по всей номенклатуре) 20% тратится на упаковку. Ужас, и за все платит потребитель! В магазине платит в первый раз за упаковку, а потом, во второй раз, отравляется от чада, когда горят эти свалки.
Вспомните советское время - все напитки были в 8 видах стеклянной тары.
Водочная - объемами в 0,5 литра и 0,25 л.,
бутылка для вина объемом в 0,7л,
в 0,5л - для лимонада,
в 0,5л - для пива,
в 0,7л - бутылка для шампанского,
объемами в 0,5л и 1л для молочных продуктов.
Для соков, майонезов, соусов - банки емкостью в 0,25л, 0,5л, 0,7л, 1л, 2л, 3л.

Оборачиваемость стеклянной тары составляла в среднем 20 наполнений. Представляете, какова в масштабах страны была экономия ресурсов на изготовление тары для всех видов пития – и трезвого, и нетрезвого. И как мало мусора производил этот вид потребности человека. Все использовалось неоднократно, а не шло прямиком на свалку. Битая стеклотара шла на сырье для производства стройматериалов. В советское время, как ни странно был и экономический стимул к уборке мусора. Стоимость унифицированной стеклянной бутылки за 12 копеек равнялась четырем поездкам на трамвае, трем поездкам троллейбусом, или двум автобусом, в переводе на нынешний масштаб цен около 30 рублей.

Будь сейчас унифицированная тара под все виды напитков, насколько было бы чище на земле! Где-то прочитала, что экономисты «зеленого направления» на Западе начинают с тоской вспоминать нашу прежнюю советскую систему многоразового использования стеклянной тары. Посудите сами, если одна бутылка или банка использовалась в среднем 20 раз, подсчет нетруден. Значит, в 20 раз при советской системе меньше было мусора, и в 20 раз меньше шло ресурсов на тару.

В отношении одноразовой тары на всей планете, и в России тоже, абсурдная ситуация. Посудите сами: сок, пиво, вино, лимонад, все это из фруктов, овощей, зерна, овса; вся молочная продукция – молоко, кефиры, йогурты от коровки, что питается травкой. Вся плодоовощная зерновая продукция вырастает ежегодно, это считается возобновляемым ресурсом планеты, травка и другое питание для коровки - тоже. А упаковка для сока вина, пива, молочных продуктов производится из бумаги и полиэтилена. Бумага из дерева, которому надо 20 лет расти, прежде чем его можно будет рубить для производства бумаги, а полиэтилен вообще из невозобновляемых ресурсов планеты – из нефти, которая образуется за миллионы лет. Абсурд заключается в том, что мы возобновляемый ресурс планеты пакуем в упаковку, сделанную из невозобновляемых ресурсов. И этот невозобновляемый ресурс планеты тут же идет на свалку. Тоска западных «зеленых» экономистов по советской унифицированной системе многооборотной тары в продуктах питания и в производстве (она существовала и в поставках продукции производственного назначения – например поддоны, ящики, короба подлежали возврату заводу-изготовителю в течение 20 дней согласно Инструкции о порядке оборота тары многоразового использования) так и останется тоской.

Collapse )
Госдеп

Осторожно, тушенка!

Оригинал взят у burckina_new в Осторожно, тушенка!

Тушенку люблю с детства. Она была обалденно вкусная: свиная по-своему, а говяжья по-своему. У свиной было преимущество в более нежном мясе и что белый жир можно было намазать на хлеб, как бутерброд. А у говяжьей просто мясо было вкусным с лаврушкой и круглым перцем. Как нам сейчас рассказывают ужасы про жизнь в СССР: в магазинах, мол, ничего не было, но тушенка дома была почему-то, да и мясо тоже было. Мясо в основном из деревни привозили, а тушенку, как и сгущенку, батя, простой шофер, откуда-то привозил. Может из рейсов. Меня тогда эти вопросы не очень волновали.

В связи с этим для меня был настоящий шок, когда я ностальгируя по советской тушенке иногда покупал нынешнюю. В 95% случаев - это был такой несъедобный шлак, что ее приходилось просто выбрасывать. Но следуя путем проб и ошибок нашел таки пару производителей, которые делают более-менее сносный продукт. Стоит он тоже немало.

И вот в последнее время стал на полках встречаться тушенка, которая радостно сообщает покупателям, что она стоит порядка 20-30 рублей. Страшно подумать, из чего ее делают, но тут мне давно намекнули: и мои догадки обрели реальное содержание того, что в этих банках, с чем я делюсь с вами, чтобы вы, не дай б-г, это не покупали:
Collapse )
Госдеп

Хруст русской и чешской булки

Оригинал взят у burckina_faso в Хруст русской и чешской булки
Из воспоминаний Ариадны Эфрон (дочери Марины Цветаевой). Впечатления от типичной русской деревни и чешской. Почувствуйте разницу:

Мы вошли в избу. С виду она была такая, какую я не надеялась увидать. Это была маленькая, полуразвалившаяся изба, которая стояла скривившись в сторону, вся покрытая темной соломой. Окна были тоже маленькие и косые. Внутри была одна только комната с русской печкой и скамейками.

Collapse )
Госдеп

Теперь молочник — профессия вымирающая

Оригинал взят у mamlas в Теперь молочник — профессия вымирающая
«Коровы спасают меня и от голода, и от одиночества»
Один день таганрогского молочника

Утром в таганрогском дворе раздаются автомобильные гудки и крики: «Молоко-молоко!». Из подъездов появляются женщины. Одна в косынке, простом платье и тапочках бежит к машине с красным в белый горошек бидончиком, за ней степенно идет седая старушка с сумкой и белым бидоном. Затем появляются еще две. ©
~~~~~~~~~~~

Фото: Юрий Белинский, ИТАР-ТАСС

Молочник открывает капот. Внутри стоят пятилитровые канистры с молоком.

– Доброе утро, а что есть сегодня?

– Творог, сметана, молоко, — отвечает молочник.

– Мне молока, пожалуйста, — машет она руками и начинает искать деньги в кармане. Пока женщина копается, во дворе появляются еще две пожилые дамы. Начинают новости обсуждать.

Collapse )
Госдеп

Кое-что о «проблеме северных территорий»

Оригинал взят у slsirk в Кое-что о «проблеме северных территорий»
Оригинал взят у yuri_ost в Кое-что о «проблеме северных территорий»
Есть некое островное государство на Востоке, которому не дают покоя несколько островков.

Политики этого государства регулярно предъявляют претензии, а радикально настроенные элементы проводят акции соответствующего содержания.



Но давайте заглянем вглубь веков.
Collapse )


Госдеп

Рецептура и технология производства советской вареной колбасы.

Оригинал взят у lidiya_nic в Рецептура и технология производства советской вареной колбасы.
Такой пост не грех и повторить, чтоб всякие гады не лгали на СССР. В связи с этим :  http://lidiya-nic.livejournal.com/3567944.html

Оригинал взят у ihistorian в Рецептура и технология производства советской вареной колбасы.
Долго ли недолго выложил я читателям перечень 210 сортов советских колбас и копченостей, да только круги по интернету до сих пор ходят: поколение пепси пребывает в шоке, до этого пребывая в убеждении, что колбасу в СССР делали только по праздникам и для номенклатуры.

Кстати, а сколько делали этой колбасы-то в РСФСР?

В 1990 г. - 2 283 тысячи тонн, по 15,4 кг на бедную советскую душу. Это было очень мало, поэтому был страшный дефицит колбасы. Люди могли бросить все дела и на пару дней отправиться в путешествие до Москвы, чтобы привезти оттуда голодающим детям палку «Докторской» и три колечка «Краковской». Советские мужики только тех женщин в жены брали, у которых за плечами было несколько таких колбасных ходок...

Но страшные дефицитные времена минули, Великая Колбасная революция смела ретроградов от власти, разверзлись двери свободы и изобилия. В 2009 г. в РФ, уничтожив поголовье скота и многие тоталитарные мясокомбинаты, силами тысяч небольших колбасных цехов и безо всякой ненужной скотины, использовав только голую предпринимательскую смекалку, произвели аж 2 238 тысяч тонн колбасной продукции или по 15, 7 кг на вольную российскую душу. Сегодня колбаску мы можем лицезреть на каждом затрапезном прилавке, по любой цене от 60 до 1260 рубликов за килограмм, а новое поколение россиян не хочет верить, что за подобной херней кто-то специально мог поехать к черту на кулички. На наших глазах советская колбаса стала легендой.

Я продолжаю знакомить читателя с историей советской колбасы по справочнику 1960 года (Конников А.Г. Справочник по производству колбасных изделий и мясных полуфабрикатов. 2-е изд, перераб., дополн. - М.: Пищепромиздат, 1960). Сегодня мы узнаем состав и технологические требования к производству советских вареных колбас. Добавляли ли в колбасу воду и лед, свиную шкурку, соевые наполнители, дробленые кости, консерванты, туалетную бумагу и кровь репрессированных диссидентов?Collapse )
Госдеп

«Не звезды, милый Брут, а сами мы. Виновны в том, что сделались рабами»*

Оригинал взят у keyboard09 в «Не звезды, милый Брут, а сами мы. Виновны в том, что сделались рабами»*
Изображение - savepic.su — сервис хранения изображений

«Сегодня самый сложный этап модернизации страны, долгие годы мы пытались обойтись легким текущим ремонтом: подкрасить, подбелить, подлатать и подмазать, но от этого наш дом не становился прочнее и лучше, а наоборот он продолжал стареть и дряхлеть»
Янукович Виктор, Украины президент.

«Мы истратили триллионы долларов за последние 40 лет, чтобы одержать победу в холодной войне против СССР. Главное, нашлись предатели».
Джеймс Бейкер, госсекретарь США(1989 - 1992г.)

Азаров с бригадой едет в Москву. Зачем?


Об этом сообщил Владимир Путин. Украинская делегация вдруг решила обсудить все вопросы, касающиеся сближения Украины и ЕС. Как говорится, схватился поп за яйца, когда пасха прошла. Чего теперь-то уже обсуждать? Все решения давно приняты.
Collapse )
Госдеп

ACHTUNG! В небе Боннер!

Оригинал взят у cas1961 в ACHTUNG! В небе Боннер!
Оригинал взят у sandra_nika в В небе Боннер!

Так получилось, что на прошлой неделе мне на бескрайних просторах интернета попалось много интересной   информации за нашу и вашу Люсю Б. (она же ЕБоннер).Посему решено было собрать до кучи все попавшееся мне и сделать   (в честь праздника имени Розы и Клары, тык сказать),   своего рода сагу о Ебоннерах. Поехали.

1. Занимательная вампирология.

"Вот так посмотришь на семейные портреты и уверуешь в переселение душ" (с)

Селекция ибоннеров неминуемо приводит к появлением гнылорыбовых.

Для непосвященных сообщаю, что слева - чета Ебоннеров, справа – семья Гнилорыбовых.

Взято отсюда - http://russky-narod.livejournal.com/224716.html?thread=521164#t521164

Collapse )